茶是誰發現的 神農說 陸羽按照《神農食經》茶茗久服，令人有力悅志的記載，認為飲茶始于神農時代，茶之為飲，發乎神農氏。（《茶經六之飲》）神農即炎帝，與黃帝
商周說 據東晉常璩所撰《華陽國志·巴志》載：巴子國“土植五谷,牲具六畜。......荼、蜜、靈龜、巨犀、山雞、白雉、黃潤鮮粉，皆納貢之。其果實之珍者，樹有荔枝，蔓有辛蒟，園有芳蒻、香茗。”常璩明確指出，進貢的“芳蒻、香茗”不是采之野生，而是種之園林。芳蒻是一種香草，香茗指茶。此說法表白：日子在陜西南部的古代巴人才是中國最早用茶、種茶的民族，至少已有3000余年的用茶、種茶的歷史。
三國說 《三國志·吳書·韋曜傳》有"密賜荼荈以代酒"，這種能代酒的飲料當為茶飲料，足以證明吳國宮廷已經飲茶。據此，《南窗紀談》認為中國飲茶始于三國，《集古錄》則認為始于魏晉。三國時代東吳飲茶是確鑿無疑，然而東吳之茶當傳自巴蜀，巴蜀的飲茶要早于東吳，因此，中國的飲茶必然早于三國時代。
西漢說 清代郝懿行在《證俗文》中指出："茗飲之法，始見于漢末，罷了萌芽于前漢。司馬相如凡將篇有荈詫，王褒僮約有武陽買茶。"郝懿行認為飲茶始于東漢末，而萌芽于西漢。王褒《僮約》中有"烹荼盡具"、《武陽買荼》，一般都認為"買荼"之"荼"為茶，而武陽即今四川彭山縣，說明四川在西漢宣帝神爵三年（公元前59年），中國的飲茶不晚于公元前一世紀。我們認為中國的飲茶始于西漢，而飲茶晚于茶的食用、藥用，中國人發明茶和用茶則遠在西漢以前，甚至可以追溯到商周時期。
祭品說：這一說法認為茶與一些其他的植物最早是做為祭品用的，厥后有人償食之發明食而無害，便“由祭品，而菜食，而藥用”，最終成為飲料。
藥物說：這一說法認為茶“最初是作為藥用進入人類社會的。”《神農百草經》中寫到：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。
食物說：“古者民茹草飲水”，“民以食為天”，食在先切合人類社會的進化紀律。
同步說：“最初操作茶的方法辦法，可能是作為口嚼的食料，也可能作為烤煮的食物，同時也逐漸為藥料飲用。”這幾種方法的比力和積累最終就成長成為“飲茶”是最好的方法。
以上這幾種說法中最無用的就是同步說，它把前面的三種說法加在一起，就成為了本身“萬無一失”的解釋了。也許這種解釋就是最得當的了。
此刻我們可以論證茶在中國被很早就有認識和操作，也很早就有茶樹的種植和茶葉的采制。但是也可以考證，茶在社會中各階層被遍及普及品飲，大抵照舊在唐代陸羽的《茶經》傳世以后。所以宋代有詩云“自從陸羽生人間，人間相學事春茶”。也就是說，茶發現以后，有一千年以上的時間并不為公共所熟知。
《茶經》中陸羽列舉了我國古代識茶的人物，如神農、周公旦和晏嬰等，表白了我國事最早發明，操作茶葉的國度，他引《神農食經》說：“茶茗久服，令人有力悅志，”他引《爾雅》說：“槚，苦茶；”他引《晏子春秋》說：“嬰相齊景公時，食脫粟之飯，灸三戈、五卵、茗菜罷了。”由此可見，我國先秦茶事已始。但是，有的學者認為陸羽引用著作，都成書于漢代，何況中華民族起源于黃河中下游，我國西北古代氣候雖較溫潤，但歷來不產茶，那么神農氏怎能“嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”他們認為我國的茶事較遲，以致外國人乘隙制遣中國茶葉來自印度的說法，厥后事實證明印度古代無茶。
早在秦漢以前，我國四川一帶已盛行飲茶。西漢時，茶是四川的特產，曾通過進貢傳到京城長安，本來我國古代四川東鄂西就是茶樹的發祥地，而這里正是三皇五帝最早生息之地。神農氏是“三苗”、“九黎”部族之首領。在《史記·吳起傳》與《說苑》等古籍中有“三苗氏，衡山在其南，歧山其北，左洞庭之坡，右彭蠡之川”的記載，這說明神農氏的部族起源在四川東部和湖北西部山區，這正是今日大神農架的地區。在這樣一個植被繁茂，至今還盛產茶葉的情況里，神農嘗百草完全是可能的。厥后這些部族不絕北移或東徙，西北才成為中原政治中心。
到舜帝禪讓王位于大禹，氏族社會的政治中心已移到河南登封一帶，前幾年己在該處王城崗掘客出夏代遺址遺物，大禹接位，并非一帆風順，當初在江浙沿海治水，疏流入海，導苕溪、余不溪、入太湖，克服了大水之患。后又戰敗防風氏，逐漸北上。舜帝得知大禹治水有功，就讓位于他。而“三苗”后代不平，所以，《史記五帝本紀》有“三苗在江淮，荊州數為亂”的記載。大禹治水在江南，史書也有按照：秦始皇統一中國后，曾“上會稽、祭大禹”，司馬遷20歲時，也“登會稽，探禹穴。”所以今日浙江紹興留有大禹遺跡。夏禹原讓位于“百蟲將軍”伯益，但為兒子夏啟奪權，啟有太康、仲康和少康三子，不絕產生王位之爭，到禹的第六代孫夏杼時政局統一，國力強盛，他曾率部南下尋根，至浙西、駐驊金斗山東南延巒妙峰一帶，故這一帶山稱之為杼山。其時在山南至今尚留有避它城夏王村等遺跡。夏杼之后八代而衰，履癸（桀）為契滅，契成立先商世代。
從現存的歷史資料也不難看出，氏族社會“三苗氏”生息之地，產茶歷代不衰，如南北朝時，《劉琨購茶書》中提到安州（今湖北安陸）；《桐君錄》中提到酉陽（今湖北黃風東）、巴東（四川奉節）；《荊州地皮記》中提到武陵（湖南常德）。都盛產茶葉。唐代的史料中提到湖北江陵、南漳、四川彭景、安景、邛崍等地盛產茶。陸羽《茶經》中提茶葉品質不詳的十一州中就有鄂州即今湖北武昌。由此可見，《神農本草經》記載：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的事應產生我國華夏。即使從《王褒僮約》所記載的飲茶、賣茶的事實看來，我國漢代以前，川東鄂西地方出產和操作茶葉的事業已相當發家。人們不難設想從采野茶到人工栽培茶樹，從自給自用到“產、供、銷”的歷程，需要多長年代。所以說我國祖先發明操作栽培茶葉的歷史是悠久的。
