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        黑色像小石子一樣的茶?

        茶葉常識 林河海

        黑色像小石子一樣的茶 黑色像小石子一樣的茶為碎銀子茶,碎銀子茶是普洱茶的一種,其外形精致,似黑色小石子一粒一粒,干茶緊實,色澤油黑,大小勻稱故名碎銀子

        黑色像小石子一樣的茶

        黑色像小石子一樣的茶為碎銀子茶,碎銀子茶是普洱茶的一種,其外形精致,似黑色小石子一粒一粒,干茶緊實,色澤油黑,大小勻稱故名碎銀子茶,碎銀子茶是選用優質古樹老茶頭,經過特殊切割工藝,反復篩選后精致而成,是傳統工藝和現代工藝的完美結合產物。

        黑色像小石子一樣的茶?

        碎銀子如何形成:

        我們知道,普洱熟茶需要經渥堆發酵,在發酵過程中,茶葉會堆放在一起,置于高溫高濕環境下。

        每相隔一段時間,需要翻堆茶葉,以免茶葉停止發酵或者發酵不均勻。

        而在翻堆過程里,茶葉內的果膠流到茶葉底部,使底部的茶葉粘結在一起,形成難以解開的一塊塊茶,即為老茶頭。

        一般來說,制茶者會盡量減少結塊的大量產生,待茶葉最后發酵完成,處于結塊狀態的茶就是老茶頭的雛形,這些茶頭通常占總渥堆量的0.8~1.5%,"碎銀子"便是由這些老茶頭經特殊切割工藝,反復篩選后拋光精制而成。

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        碎銀子特點:

        碎銀子為老茶頭里的優選品,其果膠含量豐富,整體更加緊實,大小均勻,顆粒飽滿,色澤油亮,口感香醇,茶湯通透。

        比一般普洱熟茶更甜一些,耐泡度也更高,有“十泡不減色,二十泡余味在”一說,因此建議在沖泡碎銀子時,可以邀三兩好友一起品飲。

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        碎銀子茶的口感:

        碎銀子茶味道應是熟茶香中帶有淡淡的糯香味,而仿品只有很重的糯香味無茶味,甚至會有雜味或者霉味、渥堆味。

        從沖泡的湯色來看,正品碎銀子茶第一泡洗茶湯色紅濃明亮。湯感綿滑,入口后在茶香中帶有糯香,喉感糯韻中帶有淡淡的甜味。

        仿品一般湯感水味重,有的還有其他雜味,入口薄,有酸味,或是帶有刺激感的糯香味無茶味,品飲后還可能出現喉嚨燥熱感,喉韻不清爽,常伴有鎖喉的感覺。

        黑色像小石子一樣的茶?

        碎銀子茶是普洱熟茶工藝的創新,其茶質豐富,耐泡度高,適宜長期存儲,存儲時間越長品質越高,越珍貴。

        正品茶化石能泡30泡,葉底也很緊實,不會明顯膨脹。

        而仿品泡10泡以上葉底就明顯膨脹,仿的程度越低膨脹的越厲害。正品茶化石在沖泡時即使泡到15泡,茶湯口感依然香甜、茶香綿延。

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