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        太平猴魁為什么那么長?

        茶葉常識 王朱生

        太平猴魁為什么那么長? 不是所有太平猴魁都那么長。正宗的太平猴魁產地僅限猴坑一帶,產量很少。其它地方所產的都稱為魁尖,其制作工藝與太平猴魁基底細同,外

        太平猴魁為什么那么長

        太平猴魁為什么那么長? 不是所有太平猴魁都那么長。正宗的太平猴魁產地僅限猴坑一帶,產量很少。其它地方所產的都稱為魁尖,其制作工藝與太平猴魁基底細同,外形也十分相似,常常有非法商家以假亂真,但品質風味可謂大相徑庭。再次者則稱為尖茶。
        太平猴魁的葉片是越大越好嗎? 并不是茶形越大越好。真正的太平猴魁并不是茶形越大越好,許多人覺得葉片很大很悅目,送人感受很有面子。其實一般葉片太大的,都是機制的猴魁,非焦點產區常用這種制法。而優質的鮮葉都是回收傳統的手工捏尖制法,茶形都相對較小,所以說太平猴魁的茶形越大越好并不是絕對的。
        猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊  “太平猴魁”的色、香、味、形獨具一格,有“刀槍云集,龍飛鳳舞”的特色。每朵茶都是兩葉抱一芽,平扁挺直,不散,不翹,不曲,俗稱“兩刀一槍”,素有“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤,葉脈綠中隱紅,俗稱“紅絲線”。全身披白毫,含而不露,入杯沖泡,芽葉成朵,或懸或沉,在明澈嫩綠的茶汁之中,好像有好些小猴子在對你搔首弄姿呢。品其味,則幽香撲鼻,醇厚爽口,回味無窮,可體會出“頭泡香高,二泡味濃,三泡四泡幽香猶存”的意境,有奇特的“猴韻”。
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