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        正山小種是紅茶還是綠茶(為什么要喝正山小種!)

        茶葉常識 王朱生

        紅茶是在綠茶的根本上經發酵創制而成的。以適的茶樹新芽葉為原料,經工萎凋、揉捻(切)、發酵、干燥等典范工藝歷程精制而成。因其干茶光華和沖泡的茶湯以赤色為主

        紅茶是在綠茶的根本上經發酵創制而成的。以適的茶樹新芽葉為原料,經工萎凋、揉捻(切)、發酵、干燥等典范工藝歷程精制而成。因其干茶光華和沖泡的茶湯以赤色為主調,故名紅茶。紅茶主分為三大類:時光紅茶、小種紅茶和紅碎茶。
        正山小種是紅茶照舊綠茶 正山小種屬于綠茶照舊紅茶?正山小種外形緊結勻整,光華鐵青帶褐,較油潤,有天然花香,香不強烈,細而蘊藉,味醇厚甘爽,喉韻明顯,湯色橙黃清明。所以正山小種不屬于綠茶,至于是否屬于紅茶,看制作工藝就行。
        為什么要喝正山小種紅茶 正山小種茶味濃郁,奇特,在國際市場上倍受接待,被歐洲皇室譽為“健康之飲,魂靈之飲,快樂之飲,茶中皇后”。

        正山小種是紅茶照舊綠茶

        英國老茶師諾頓夸獎說:“喝這種茶勝過飲人參湯”。英國17世紀著名詩人拜倫在他的《唐璜》長詩里寫道:“我覺得我的心兒變得那么富于同情,我必然要去求助于武夷的紅茶,真可惜酒卻是那么的有害,因為茶和咖啡使我們更為嚴肅。”而在人們日益強調回歸自然的今天,茶葉成為今世最受接待的天然飲料。正山小種正是這樣一種天然的綠色飲品,它含有機化合物450多種,無機礦物質15種以上。有效地促進了人體的健康,其保健優勢深入人心。而作為一種解渴飲料的同時,又流傳了茶文化,彰顯了品茶的雅致和涵養,浮現了一種人生的情懷與淡泊。

        人在沒用飯的時候飲用綠茶會感想胃部不舒服,這是因為茶葉中所含的 重要物質——茶多酚具有收斂性,對胃有必然的刺激感化,在空腹的環境下刺激性更強。而紅茶在制作工藝的歷程于其他的茶葉差異,紅茶是經過發酵烘制而成的,茶葉在制作的歷程中茶鮮葉含有的茶多酚在氧化酶的化學感化下產生了酶促氧化回響,形成茶黃素茶紅素等茶多酚氧化物。這些茶多酚的氧化產品還能夠促進人體消化。因此紅茶不只不會傷胃,反而能夠養胃。
        如何儲存正山小種紅茶 正山小種紅茶存儲其實很簡單,只要通例常溫密封生存即可。因為其是全發酵茶,一般存放一、兩年后松煙味進一步轉換為干果香,滋味變得越發醇厚而甘甜。茶葉越陳越好,并具有必然的增值的效果。陳年(三年)以上的正山小種味道出格的醇厚,回甘。香氣濃烈。

        在“上海國際茶文化節中國新品名茶展覽會”和“第七屆大紅袍茶文化節”上珍藏30年的50克武夷山正山小種紅茶拍出了12.6萬和13.6萬的高價,也說明了一個問題,正山小種紅茶可以陳放,且具備升值潛力!
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